古早味紅豆餅 寧夏夜市

紅豆餅，這樣圓圓像車輪的餅，就叫做車輪餅。叫紅豆餅，只是因為早期剛有這種餅的初期，幾乎都是包紅豆餡的，所以也有人叫他紅豆餅。又聽說紅豆餅是日本人發明的.由"銅鑼燒'演變而來，就不管是什麼名稱什麼由來，紅豆餅是陪伴著我長大，懷念著３個１０元的紅豆餅，這種價錢已經找不到了，只能留在回憶嚕～其實不管包什麼餡，這樣圓圓像車輪的餅，就叫做車輪餅。叫紅豆餅，只是因為早期剛有這種餅的初期，幾乎都是包紅豆餡的，所以也有人叫他紅豆餅。所以這家寧夏夜市的小攤老闆，強打是完全古早味做法，因此就叫＂古早味紅豆餅＂。

這間位於寧夏夜市中段，小小的攤位卻排滿等待的人潮，排隊的人順著攤販的邊緣一直排出去，哇～不過是紅豆餅，怎會有如此大的魅力，一看價位2個25，4個50，8個100，口味有紅豆．奶油．菜埔。

攤販員工2人，應該是夫妻吧，每天攤子一擺，認真又有架子的處理食材的模樣，左手拿起裝餡料的工具，右手靈活的把餡料放入每個烤盤中，這功夫攸關烤出爐後的車輪餅美味，可一點也不能馬虎，看他們認真的模樣，心裡想，一定會很美味。即使排上半小時也覺得值得啊！

這車輪餅是多麼的真材實料，紅豆餡多得堆得像山一樣的高。餡下面是金黃色的餅皮，看著看著口水都流出來了。

等了差不多３０分鐘，接手老闆剛出爐熱騰騰的紅豆餅，咬一口酥脆的餅皮後，緊接而來的就是扎實美味的紅豆內餡，外皮脆而Ｑ，內餡微甜而不膩，每一口都是好味道，每一口都能感受到用真功夫做出來的紅豆餅，值得壓！

有點份奶油口味吃吃，奶油內餡也很有滋味，不會太甜，一咬下去，餡料都滿到爆出來，非常香甜可口，果然是貨真價實的古早味紅豆餅！難怪能夠讓人願意花這麼久的時間排隊！看看這呈現金黃內餡，多麼動人。